野生酵母の力と人の手から生まれる
やさしく力強い味わい

2000年から自社畑のブドウ栽培を開始。現在はピノ・ノワール、シャルドネなどブルゴーニュ品種が多く収穫されています。2009年にワイン醸造をスタートして以来、野生酵母のみで発酵させ、無濾過で薬剤を極力使用しないワイン造りを実践。ブドウの選果や軸の除去もすべて手作業で行うことで、やさしく力強い味わいを引き出します。敷地内には「エルクの森パークゴルフ場」「レストラン＆カフェ　ヴィーニュ」も併設。藤野のテロワールを五感で満喫できます。