スコットランドの伝統と
厚岸の自然が息づくジャパニーズウイスキー

ウイスキー造りに適した良質な水と冷涼な気候に恵まれた厚岸町に、2016年に誕生した日本最東端の蒸溜所。プラントの設計から生産設備の製造、試験蒸溜までをスコットランドのフォーサイス社に一任し、2基の銅製ポットスチルとスコッチの伝統を踏襲した製法により蒸溜を行っています。妥協なき原酒にとことんこだわり、バーボン樽やシェリー樽、ワイン樽、北海道産ミズナラ樽などに詰めて熟成。潮風のニュアンスをまとう厚岸ならではのウイスキーに生まれ変わります。目下の目標は、すべての原料が厚岸産となる「厚岸オールスター」の実現です。