技の継承と味の創造を重ねて
餅菓子の魅力を次世代へ

大正13年旭川で創業。餅菓子を中心に、暦や季節に沿ったお菓子を丁寧に作り続けています。毎朝職人の手で作る大福餅は、あえて日持ちさせる加工をせず、消費期限は当日限り。扱う農産物の素材を吟味し、独自のこだわりや取り組みを感じさせる商品づくりを目指す姿勢は創業以来変わりません。伝統の技を継承するとともに、新しい技術の研究を重ね、伝統的な食文化を次世代につないでいく。それが一久大福堂の使命であると考えています。