カナダ仕込みの技を活かして
多種多様なビール造りに挑む

カナダでの修業を経て2003年3月より札幌市東区でビール醸造をスタートした、「工房」と呼びたい小さなマイクロブルワリー。おいしいビールを多くの人に飲んでもらいたい一心で、ほとんどの工程を手作業で醸造しています。2009年4月には札幌の隣町、江別市に工場を移転。より多くの人々により多種多様のクラフトビールを楽しんでもらうため、従来の小型醸造設備に加えて1000ℓ以上の醸造設備を導入しました。江別産の小麦を使用したヴァイツェン、道産ホップを使用した限定ビールなど、地産の素材を活かしたビール造りにも取り組んでいます。