ツヴァイゲルト品種で芳醇なワインづくり

2011年より自社農園にてぶどう栽培を始めました。総畑面積1.9haでツバイゲルトを栽培し、1.3haをココファームワイナリーに原料出荷、0.6haで「セツナウタ」というワインを自家醸造しています。病気がなく熟したブドウを収穫し、野生酵母で発酵させています。芳醇でうま味のあるワインを目指しています。