ツヴァイゲルト品種にこだわり
複雑味のあるワインづくりを追求

秋田県出身のオーナーは、東京でのサラリーマン生活を経て、2009年余市に移住。2011年より自社農園にて夫婦でぶどう栽培を始めました。総畑面積1.9haのうち、1.3haでツバイゲルトを、0.2haでケルナーを栽培し、残りの0.4haで自家醸造「セツナウタ」というワインを造っています。病気がなく熟したブドウをつくることが登醸造の基本。ワインは野生酵母を使用し、きれいで芳醇、うま味があってクセのある、複雑味の感じられるワインを目指しています。