ひがし北海道釧路の、
美味しいつぶ貝料理や食文化をお届けします

釧路は「つぶかご漁」による漁獲量が昔から安定していて、居酒屋や食卓で長く親しまれています。そのため、「酒の〆はつぶ」と飲んだ最後に食べるという習慣があり、50年以上前から提供している老舗もあります。つぶ貝には肝機能を高めるといわれている「タウリン」が豊富に含まれることから、理にかなったメニューとも言われています。地元では昔から当たり前に味わっていた、つぶを新しい釧路のブランド食材として、世界に発信しようと、2021年に地元有志で立ち上げたのが「クシロバコ」です。釧路を中心とした北海道の美味しい商品を、情報と共にギュッと詰めてお届けします。